原標(biāo)題：餐飲業(yè)陳述顯現(xiàn)多崗位用工嚴(yán)重（主題）
電商營銷相關(guān)新崗位需求上漲（副題）
中工網(wǎng)訊（工人日報-中工網(wǎng)記者楊召奎）近來，我國飯館協(xié)會與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布《2022我國餐飲業(yè)年度陳述》（以下簡稱《陳述》）顯現(xiàn)，2021年餐飲企業(yè)一線職工和辦理層職工工資持續(xù)上升，其間，一線職工工資2021 年增速為7.6%，較2020年同期上升1.4 個百分點；辦理層職工工資2021 年增速為7.8%，較上一年同期上升1.8 個百分點。
同時，調(diào)研企業(yè)職工總數(shù)同比增長12.4%，較2020年同期添加約6個百分點。有近7成的調(diào)研企業(yè)清晰表示，2021年職工總數(shù)較2020年同期添加，職業(yè)持續(xù)發(fā)揮穩(wěn)崗促作業(yè)的關(guān)鍵作用。
在用工方面，前廳服務(wù)員、烹飪?nèi)藛T、廚房作業(yè)人員等一線服務(wù)崗位需求較為嚴(yán)重，基層辦理崗位如店長、司理等也存在較大需求。同時，疫情發(fā)生后，餐飲企業(yè)對商務(wù)運營、渠道保護、營銷策劃、平面設(shè)計等電商營銷相關(guān)新崗位需求上漲同樣明顯。
我國飯館協(xié)會副會長兼秘書長宋小溪指出，盡管職工人數(shù)總體添加，餐飲職業(yè)人員流失率偏高的問題仍然存在，企業(yè)或在未來承擔(dān)一定的用工壓力。他分析認為，人們對服務(wù)崗位的作業(yè)志愿、新作業(yè)機會和形式的出現(xiàn)、“Z世代”的作業(yè)活動志愿增強等因素，都在一定程度上加重了餐飲業(yè)的用工困難。
在固定用工形式遇到妨礙的情況下，“靈敏用工”或成為餐飲企業(yè)緩解用工嚴(yán)重的新思路?！蛾愂觥方ㄗh，通過增設(shè)小時工、臨時工和兼職崗位以及采用共享用工等方法，可在一定程度緩解人員緊缺問題。例如，肯德基通過試點“小候鳥媽媽餐廳”公益形式，為長時間在外務(wù)工，樂意回到孩子身邊作業(yè)的家長提供作業(yè)機會，通過完善的福利保證和靈敏的排班，讓家長做到陪同與作業(yè)兩不誤。
